Tugtar dextrin intuaslagtha in uisce nó dextrin einsímeach ar Maltodextrin freisin. Déantar é de chineálacha éagsúla stáirse mar amhábhar, trí phróiseas einsímeach de chomhshó, íonú agus triomú rialaithe hidrealú ísealchéime. Is iad na hamhábhair atá aige ná stáirse ina bhfuil arbhar, rís agus mar sin de. Is féidir freisin stáirse scagtha, mar shampla stáirse arbhar, stáirse cruithneachta, stáirse tapioca agus mar sin de. Tugtar maltodextrin ar an táirge le stáirse mar amhábhar agus hidrealú rialaithe luach DE faoi bhun 20 faoin gcéad, chun idirdhealú a dhéanamh ar na táirgí dextrin a ghintear trí imoibriú pirealaithe stáirse. Tá baint dhíreach ag príomhcharachtair maltodextrin leis an ráta hidrealú. Ní hamháin go léiríonn luach DE an méid hidrealú, ach is innéacs tábhachtach é freisin chun tréithe an táirge a thuiscint.
Cur síos:
Tráchtearra: Maltodextrin
Uimhir CAS: 9050-36-6
Uimhir EINECS: 232-940-4
Foirmle mhóilíneach: C12H22O11
Dealramh: Púdar Bán
Grád: Grád Bia
Sonraíocht:
Mír | Caighdeán |
Dealramh | Púdar Bán nó Éadrom Buí |
Luach PH | 4.5-6.5 |
Taise(mm) | 6.0 Uas |
Tuaslagthacht(mm) | 99 faoin gcéad Min |
faoin gcéad fuinseog (mm) | 0.6 Uasmhéid |
Pb mg/kg | 0.5 Uasmhéid |
Mar mg/kg | 1.0 Uas |
Cu mg/kg | 5.0 Uas |
Dé-ocsaíd Sulfair Iarmharach g/kg | 0.04 Uas |
Comhaireamh Pláta Iomlán cfu/g | 3000 Max |
Múnlaí & Giostaí cfu/g | 100 Uas |
Écoli MPN/100g | 30 Uas |
Feidhmchlár:
Úsáidtear Maltodextrin go forleathan i ndeochanna, bianna reoite, candy, gránaigh, táirgí déiríochta, táirgí cúraim sláinte agus tionscail eile, ach freisin i dtáirgeadh teicstíle, ceimiceach laethúil, cógaisíochta.
Clibeanna Te: maltodextrin CAS Uimh. 9050-36-6, an tSín, monaróirí, soláthraithe, monarcha, ceannach, mórchóir, liosta, praghas íseal