Deochanna
Sucralose is offtena úsáidtear sa dí, go ginearálta, is gnách go mbíonn an cion siúcróis sa dí comhchruinnithe in 8% ~ 10%, de réir chion nasucraloseagus binneas siúcrós, ní mór duit 0.013% ~ 0.016% de a chur leissucralose, is é sin le rá, sa 1000 kg deoch, ní mór duit 130 ~ 160 g de a chur leissucralose. Ina theannta sin, ag cur méid beag desucralosein ann blas deochanna alcólacha a fheabhsú, atá in ann aigéadacht bhunaidh deochanna alcólacha a chumhdach go héifeachtach, blas deochanna alcólacha a fheabhsú, agus comhlacht an fhíona a chomhordú gan bholadh.Sucralosea úsáidtear i ndeochanna cothaitheachaclúdach blas searbh agus astringent vitimíní agus substaintí feidhmiúla.Sucraloseis féidir é a úsáid i mbaictéir aigéad lachtaigh agus i mbainne coipthe, ní dhéanfar é a dhianscaoileadh, agus ní bheidh drochthionchar aige ar an bpróiseas coipeadh, is fearr an éifeacht fhoriomlán.
Sucralosemá tá cobhsaíocht mhaith aige, ní imoibríonn sé le substaintí eile, agus ní dhéanfaidh sé difear do thrédhearcacht, dath agus blas an dí. Freisin,sucralosetá na hairíonna aige maidir le steiriliú téimh agus caomhnú fadtéarmach, agus ní bheidh aon fhadhbanna díghrádaithe nó díchlárúcháin ann. Dá bhrí sin,sucraloseis féidir le húsáid mar mhilsitheoir i ndeochanna riachtanais úsáide agus bainistíochta cúrsaíochta a chomhlíonadh.
Bakedbia
Mar gheall ar na buntáistí a bhaineann le friotaíocht teocht ard agus luach íseal calórach,sucraloseúsáidtear go forleathan in earraí bácáilte. Binneas nasucralosení thiocfaidh aon athrú ar tháirgí tar éis téamh ardteochta, agus ní chailltear feidhmíocht intomhaiste. Is coitianta a chur leissucralosei gcácaí bácáilte agus milseogra.Nuair a bhíonn pH 3,sucralosecuirtear bia breise ar feadh bliana, ráta caomhnaithesucralosení chailltear ach 2%. Nuair a bhíonn pH níos airde ná 3,sucralosení chailleann beagnach, agus ní ghlacann sé páirt san imoibriú coipeadh, agus ní dhéanann sé difear d’fhás giosta. Bunaithe ar seo,sucraloseis féidir a úsáid i gcoipeadh aigéad lachtaigh agus iógart bia íseal-pH, is féidir leis na buntáistí a bhaineann lesucralose, blas an bhia a fheabhsú.
Ósucraloseníl aon calraí ann féin, rud a fhágann go bhfuil sé deacair milseoirí ardéifeachtúlachta a ionsú, ní chruthaíonn sé fadhbanna mar otracht go díreach. Cur i bhfeidhm ansucralosesa mhilseog is féidir le bia lán le siúcra na calraí sa bhia a laghdú ar bhonn an blas a chinntiú.
