Aigéad tartarachaigéad orgánach atá le fáil i bplandaí mar fhíonchaora, tamarind agus bananaí. It' sa diacid, rud a chiallaíonn go bhfuil hidrigin ar gach taobh de mhóilín is féidir a ianú in uisce.
Ceann de na hairíonna spéisiúla atá ag aigéad tartarach ná go bhfuil sé' s chiral. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil plána siméadrach ag a struchtúr inmheánach agus go bhfuil íomhá scátháin ann nach féidir a fhorchur. Is féidir íomhánna scátháin láimhe, ar a dtugtar enantiomers freisin, a chur i gcomparáid le lámh duine' s.
An úsáid is coitianta deaigéad tartarachmar bhreiseán bia. Is minic a chuirtear le cineálacha áirithe candy é chun blas géar a chur leis. Úsáidtear uachtar aigéad tartarach go hiondúil chun bánáin uibhe a chobhsú agus is é an comhábhar gníomhach i bpúdar bácála. Ina theannta sin, is féidir an t-aigéad seo a fháil i bhfíon.
Aigéad tartarachis féidir leis gníomhú freisin mar dhruga emetic chun urlacan a spreagadh, agus ACHTAÍONN sé mar purgóideach bheith mar thoradh. Ina theannta sin, tá airíonna frithocsaídeacha aige. Ciallaíonn sé seo goaigéad tartarachin ann ocsaídiú móilíneach sa chorp a theorannú nó a chosc, agus cosc a chur ar fhoirmiú saorfhréamhacha.
