Gnéithe
1. Smonoglyceride uccinylated （SMG）tá feidhmeanna maithe eiblithe, fliuchta, scaipthe, intuaslagtha agus eile aige, hidrealú maith, sábháilteacht, aigéad agus friotaíocht salainn.
2.I mbia bácáilte,monoglyceride succinylatedin ann idirghníomhú go láidir le glútan i bplúr, feidhmíocht gabháltas gáis taos coipthe a fheabhsú, toirt agus leaisteachas bia bácáilte a mhéadú, agus éifeacht softening, úr a choinneáil agus cailliúint scaipthe uisce a laghdú le linn bácála.
Iarratas
1.Mar eiblitheoir, a úsáidtear i mbainne agus a tháirgí, dí (próitéin, planda, srl.).
2.Cumas ceangailteach láidir le próitéin, a úsáidtear in arán, císte agus earraí bácáilte eile.
